¿Qué son los aminoácidos?
Los aminoácidos son las moléculas que componen las proteínas. En la naturaleza encontramos veinte tipos distintos divididos en esenciales y no esenciales según si son producidos por el organismo o no.
Los aminoácidos no esenciales son aquellos que podemos producir de forma autónoma mediante nuestro organismo, mientras que los esenciales deben ser ingeridos a través de las comidas y por tanto nuestro cuerpo no puede producirlos. La nutrición deportiva se ocupa de crear formulaciones óptimas para que el deportista pueda beneficiarse de sus ventajas tanto en deportes de resistencia como de musculación y fuerza.
¿Por qué son importantes los aminoácidos?
Los aminoácidos desempeñan funciones muy importantes dentro de nuestro organismo, desde el crecimiento de uñas y pelo hasta procesos anabólicos para el correcto desarrollo de la masa muscular. Además, ayudan a frenar los procesos catabólicos (la degradación muscular) que se activan tras el ejercicio, actúan como neurotransmisores, aportan energía y facilitan la absorción de nutrientes en el organismo. Son muy populares en deportes anaeróbicos actuando como recuperadores si se toman después del ejercicio y retrasan la fatiga si se hace un uso previo al ejercicio.
Tipos de aminoácidos
Aminoácidos esenciales
Dentro de esta categoría encontramos formulaciones que combinan varios aminoácidos esenciales, recordemos que son aquellos que solo obtenemos a través de la dieta ya que nuestro organismo no es capaz de sintetizarlos por sí mismo. Algunos de sus beneficios son el aumento de masa muscular, fuerza y potencia y la rapidez de recuperación.Dentro de los aminoácidos esenciales cobran especial relevancia la combinación de tres de ellos; Leucina, Valina e Isoleucina, también conocidos como BCAAs o aminoácidos ramificados. Los BCAAs (Branched-Chain Amino Acids) favorecen la síntesis de Alanina y Glutamina en los procesos catabólicos, además de evitar las consecuencias del overtraining en los deportistas.
Aminoácidos no esenciales
A pesar de que estos aminoácidos pueden ser sintetizados por el organismo, no siempre tenemos los niveles óptimos para desarrollar la actividad física, ya sea por el propio desgaste o por dietas y hábitos inapropiados. Por ello, los aminoácidos no esenciales más utilizados en la práctica deportiva son la Alanina y la Glutamina. La Alanina es indispensable para aumentar la carnosina contenida en el músculo esquelético. Esto provoca una recuperación muscular casi inmediata y además es un excelente protector muscular. La Glutamina también actúa como anticatabólico y en momentos de mucho desgaste puede convertirse en aminoácido esencial, siendo ésta, una de las principales razones por las que no puede faltar este suplemento en las rutinas de cualquier deportista.